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在亚美官网登录里怎么做出美味的凉皮

作者 Admin 浏览 发布时间 20/10/23

正亚美官网登录情况下制作凉皮从和面,醒面,洗面,沉淀,蒸面筋,涮凉皮光这几个步骤怎么说也得3-4小时才能完亚美官网登录,要不然就是头天晚上进行洗面沉淀,第二天进行涮凉皮这个步骤,实在是太麻烦了,现在我就教大亚美官网登录一种不需要洗面的凉皮制作,非亚美官网登录方便,想吃的时候随时亚美官网登录可以制作,唯一缺点就是没亚美官网登录面筋,需要去市场上买。
   简易凉皮
   食材:面粉500克,清水适量,盐一小勺。
   做法:将面粉,盐,先放在一起搅拌均匀,然后加入适量清水,搅拌亚美官网登录面水,面水要求拿勺子舀起倒下没亚美官网登录水面分离就可以,如果太稀适当加点面粉。然后静置10分钟左右。
   接下来就可以蒸凉皮了,拿两个凉皮锣锣交替地蒸,盘子表面刷一层油,倒入一勺半的面浆,根据盘子大小决定倒多少,边倒边晃动盘子,看着铺满盘子就可以了,放到锅里蒸一两分钟,蒸的时候一定要盖锅盖,看着盘子里的凉皮鼓起就可以把盘子取出。这一步需要注意的是一定要把火开到最大,让锅里的水保持沸腾,否则做出的凉皮不起泡,容易碎。
    蒸亚美官网登录的面皮表面刷一层油,不然会粘在一起,直到把面浆蒸完,准备黄瓜切丝,面筋撕碎备亚美官网登录。盐,醋,蒜泥,辣油子混合搅拌均匀,几张凉皮卷起来切条。切亚美官网登录的面皮亚美官网登录碗加黄瓜丝,面筋,调料汁拌匀就亚美官网登录了,Q弹,香辣过瘾。
    这种方法只适合2-3人的小型亚美官网登录庭,如果亚美官网登录里人口过多就明显不适合了,这是后你就需要一台小型的面皮机凉皮机)来完亚美官网登录这个操作了,小型面皮机操作简单,占地面积小,做凉皮的同时还可以直接做擀面皮,别看是机器做的,做出的口感依然Q弹爽口,更能保证每张凉皮的厚度和质量,而且更加干净卫生。

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